【題干】關于脂肪吸收的敘述，正確的有（）
A.主要吸收形式是甘油、甘油一酯和游離脂肪酸
B.脂肪分解產(chǎn)物與膽鹽結合成混合微膠粒
C.長鏈脂肪酸以淋巴途徑吸收
D.中、短鏈脂肪酸直接入血
E.人體攝入的中、短鏈脂肪酸多；吸收途徑以血液為主
【參考答案】 ABCD
【答案解析】脂肪吸收的主要形式是甘油、甘油一酯、游離脂肪酸和膽固醇。甘油溶于水，同單糖一起被吸收，而脂肪酸甘油一酯、膽固醇等則與膽汁中的膽鹽形成混合微膠粒。脂肪酸進入上皮細胞后，長鏈脂肪酸和甘油一酯在內質網(wǎng)中重新被合成甘油三酯，膽固醇也重新酯化為膽固醇酯，它們與細胞中的載脂蛋白形成乳糜微粒，然后以出胞的方式進入組織間液，再擴散入淋巴。中、短鏈脂肪酸因能溶于水而直接進入血液?？梢姡窘?jīng)血液和淋巴兩條途徑而被吸收，由于人體攝入的動植物油中含長鏈脂肪酸較多，故脂肪分解產(chǎn)物的吸收途徑以淋巴為主。
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